就这样喜欢上了印度菜

空调蛮冷的，以至于我要用披肩从头裹到脚。我注意到这个车子的驾驶室和乘客的座位是分开的，显然驾驶室里没有空调，还挂着布帘子，车厢里很安静，发动机的声音被隔绝了。同伴说印度人的服务精神值得学习。可是真的需要把人和人分得这么清楚吗？

Jaipur是大城市了吧。大城市最大的缺点就是好旅店都需要预订。我们去了LP上相中的第一家，地理位置，设施，服务，价格都无可挑剔，唯一的缺陷就是，他们满了。我问那个穿着干净白衬衣头发梳得一丝不苟的服务生，这附近有没有其他旅馆推荐（走路就可以走到的）？他打了几个电话，说，还有一个没有住满的，接着从柜台里拿出一张地图来，画了路线图给我们。虽然说我是路痴，好在还会看地图。走到那家的时候，发现跟我们同车来的一对法国人已经在跟胖子前台聊天了。结果就是他们家硕果仅存的便宜房间被法国人take了。我就不信在传说中的淡季还找不到住的地方了！我直接翻到LP上某页，上面写着的那家，有几百个床位，而且地处老城区，这意味着吃饭购物都是步行距离。我们出门叫了辆人力三轮车，车夫老头穿着白卦子戴着大框茶色眼镜，教了我一句印度话“qienuo”就是“let's go”的意思。这个老城区有点像泰梅尔，一堆堆的店铺缝里就是那几百个床位了，才刚刚踏了一只脚进到门里边呢，前台就说了句满。我把LP往包里一扔，跟同伴说，我们还是自己找吧。走出来不远，我看见两个疑似中国女孩，正逛街逛得高兴，扑上去打招呼，如果直接问别人住哪也算是打招呼的话。她们住的那家，条件不错，价格不错（是LP上旅店价格的三分之一，LP这个笨蛋！），位置在火车站边上也算不错，她们还把另外一个男同伴召唤过来，拿了一张旅店名片给我，我看见他们的旅行书，啊，原来是韩国人。这时候两个女孩中的一直没怎么说话的一个指着我高声尖叫，真的是尖叫，一点没夸张，叫完还做出不可思议的表情捂着自己的嘴：" I saw her!" 表情非常之激动。然后跟另外一个叽哩咕噜说了一大堆韩语。好吧，我满头问号的面现囧字，等她们叽哩咕噜完。另外那个跟我解释说（显然她英文比较好），激动的女孩在阿格拉见过我，我心想这有啥好激动的，说，是吗？我没印象了。激动女孩接着说我当时去了他们的房间。我说，认错人了吧？（我还干过这种事情？）激动女孩提示说，是个竹子房间。我接着说，认错人了吧？（难道我很大众脸？）
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经过如此这般一长串艰苦的沟通，我终于明白了事情经过。原来当时我们住的阿格拉的那家旅店的老板曾经拉我去看一间"very nice room” ，四壁都是竹子拼成的，还有个小阳台，而当我问过价格以后，就对那间房间的一切选择性无视了。当时他们三个就住那间，正要check out，英文好的那个女孩正在洗澡，而我只见到那个激动女孩和他们的男同伴，当时我不知道那个房间的人还没有check out，对于自己突然间闯进别人房间一点心理准备都没有，所以对他们说完sorry之后也对他们选择性无视了。现在看见那个男同伴的花头巾，到是有点印象了。于是我对他们挥手，说，真有缘，谢谢，再见，旅店见。我们找了个rickshow直奔那家三分之一价格店，发现，那家也满了。这什么世道啊！我们已经背着大背囊在烈日下奔波了几个小时了！悲愤的拖着沉重的脚步走出来，发现旁边10米远就有另外一家。虽然样貌比较猥琐，但是比三分之一价格店还便宜50块，check out时间也比较有利，而且我再也不愿继续找了，只想扔了包找个不错的餐馆大吃一顿安抚我悲愤的心情。所以就荣幸的作为唯二的外国游客住下了。

一个小时后我们坐在了Jaipur享负盛名的four seasons饭店。桌子上铺着印了繁复花纹的干净桌布，其他桌的客人都是衣着体面的印度人，偶尔小声交谈，声音大了会被人转头而视。服务生有两种，负责点菜的和负责送菜收桌子的，一切都显得干净而井井有条，最邋遢的就是我们两个游客了。因为之前“吃印度菜必拉肚子”的经历，来印度以后我一直都未敢尝试indian dish，都只是低调的吃吃炒饭炒面批萨意粉。而既然来了这里，不试试也是说不过去的。我们的服务生是个年轻的小分头，非常耐心的解释了各种菜的做法，当然不要指望我能记得住，于是我点了他们的头牌thali。



小分头好像脑袋后面也长了眼睛一样，每当我不知道哪样东西怎么吃的时候，就会适时出现在身边做一番解说。我把各样都尝了一遍，指着一个小碗告诉他，我喜欢这个。他点点头，特严肃的说“i'm glad you come to my place and like my food." 然后溜达开去，又溜达回来，给我一张纸，上面写着“Panlle Butter Masala, Mals Kofta"，说这就是我喜欢的那碗的内容，下次我去其他地方吃饭，可以叫他们做这个给我。当时这两行字对我来说像天书一样不解其意。不过我就从four seasons开始喜欢上了印度菜，每顿都尝试不同的dish，而服务生们也总是很耐心很热情的解释那些dish的材料与做法，有的小店老板甚至还让我去厨房看他们做菜。现在我是印度菜名的专家了！高处不胜寒呀，cafe的印度菜一点都不好吃，之前我还觉得不错的。